Этот вкуснейший десерт родом из южного региона Италии - Кампании. Этот регион, во главе с его столицей Неаполем, является главным производителем лимонов во всей Италии! Вы даже представить себе не можете СКОЛЬКО там лимонных деревьев! А самое интересное, что ТОЛЬКО в этом регионе, а точнее на Амальфитанском побережье, произрастает один особенный сорт лимона - соррентийский! Он обладает неописуемым ароматом и очень толстой шкурой! На самом деле, этот лимон не едят, так как он суховат внутри. Но по традиции из него делают Лимончелло, кремы, цукаты и всячески добавляют в различные блюда! Вот и в оригинальном рецепте "Лимонной делиции"известного кондитера Сальваторе Де Ризо крем сделан на основе этих чудесных лимонов! Но так как у нас в Росии добыть соррентийские лимоны может быть большой проблемой, ты эти делиции приготовим с добротными обычными лимонами! Будет ничуть не хуже! По возможности, используйте натуральные лимоны, ничем не обработанные, так как доза лимона достаточно ощутимая!
Оригинальный рецепт Саль Де Ризо предвидет "ароматизацию" всех составляющих десерта - от бисквита и до сливок. Для этого поместите лимонную цедру
(без белой части) в сливки и оставьте на 12 часов. Для ароматизаии бисквита натрите цедру в тесто!
(без белой части) в сливки и оставьте на 12 часов. Для ароматизаии бисквита натрите цедру в тесто!
